¿Qué es el colesterol?
El colesterol es un compuesto químico que se produce naturalmente por el cuerpo yes una combinación de lípidos (grasa) y esteroides. El colesterol es un componente básico de las membranas celulares y hormonas como el estrógeno y la testosterona.Alrededor del 80% del colesterol del cuerpo es producida por el hígado, mientras que el resto procede de nuestra dieta. . El colesterol dietético proviene principalmente decarne, pollo, pescado y productos lácteos. Las vísceras, como hígado, sonespecialmente altas en contenido de colesterol, mientras que los alimentos de origenvegetal no contienen colesterol. Después de una comida, colesterol de la dieta se absorbe en el intestino y se almacena en el hígado. El hígado es capaz de regular los niveles de colesterol en el torrente sanguíneo y pueden secretar el colesterol si esnecesario por el cuerpo.