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¿Qué están haciendo los CDC para prepararse para una pandemia de gripe H5N1?

Los CDC están participando en una serie de prevención de la pandemia y las actividades de preparación, incluyendo las siguientes:

Servir de modelo a la Nacional de Preparación y Respuesta ante la Influenza Pandémica Task Force, creado en mayo de 2005 por el Secretario de los EE.UU. Departamento de Salud y Servicios Humanos.


Trabajar con la Asociación de Laboratorios de Salud Pública en talleres de capacitación para los laboratorios estatales en el uso del laboratorio especial (moleculares) para identificar los virus H5.


Trabajo con el Consejo de Epidemiólogos Estatales y Territoriales y otros para ayudar a los estados con sus esfuerzos de planificación para una pandemia.


Trabajar con otras agencias, tales como el Departamento de Defensa y la Administración de Veteranos, el tema de las reservas antivirales.


Trabajar con la Organización Mundial de la Salud (OMS) para investigar la gripe H5N1 entre las personas (por ejemplo, en Vietnam) y para proporcionar ayuda en el diagnóstico de laboratorio y capacitación a las autoridades locales.


Realización de pruebas de laboratorio de los virus H5N1.


Inicio de una iniciativa de $ 5.5 millones para mejorar la vigilancia de la gripe en Asia.


parte de retención o de tomar en las sesiones de formación para mejorar las capacidades locales para llevar a cabo la vigilancia de posibles casos humanos del virus H5N1 y de detectar virus de influenza A H5 usando técnicas de laboratorio.


Desarrollar y distribuir kits de reactivos para detectar la influenza circulando un virus H5N1.


Los CDC han elaborado y está distribuyendo los primeros aprobados por la FDA para la detección de los virus H5 que apareció por primera vez en Asia en 2003.
Los CDC también está trabajando estrechamente con la OMS y los Institutos Nacionales de Salud en las pruebas de seguridad de vacunas y el desarrollo de otros candidatos siembra para las vacunas del virus de la gripe A (H5N1) y otros subtipos de virus de la gripe.


¿Qué animales pueden ser infectados con el virus de la gripe aviar A (H5N1)?

Además de los seres humanos y aves, sabemos que los cerdos, tigres, leopardos, hurones y gatos domésticos pueden ser infectados con el virus de la gripe aviar A (H5N1). Además, a principios de marzo de 2006, Alemania informó de infección por virus H5N1 en una garduña (un mamífero parecido a la comadreja). El virus de la gripe aviar A (H5N1) que surgió en Asia en 2003 está en evolución y es posible que otros mamíferos pueden ser susceptibles a la infección también. Los CDC están trabajando estrechamente con socios nacionales e internacionales para monitorear continuamente la situación y proporcionará información adicional al público, cuando esté disponible.


Puede gatos domésticos infectados con virus de la gripe aviar?

Mientras que los gatos domésticos no suelen ser susceptibles a la infección por influenza tipo A, se sabe que pueden llegar a infectarse y morir (experimental y natural) con los virus de la gripe aviar A (H5N1) y, en un laboratorio o un centro de investigación puede transmitir el virus a otros gatos. No se sabe si los gatos domésticos pueden propagar el virus a otros gatos domésticos en condiciones naturales.


¿Cómo los gatos se infectan con el virus de la gripe aviar A (H5N1)?

Todos los casos de gripe A (H5N1) de infección en los gatos domésticos reportados hasta la fecha se han asociado con brotes de H5N1 entre las aves de corral o aves salvajes y se cree que se han producido por el gato come cruda aves infectadas.


¿Cómo suelen tener los gatos infectados con el virus de la gripe aviar A (H5N1)?

Durante el brote de gripe aviar A (H5N1) que se produjeron desde 2003 hasta 2004 en Asia, sólo hubo varios informes no oficiales de las infecciones mortales en gatos domésticos. Estudios realizados en Holanda y publicado en 2004 mostró que gatos domésticos podrían estar infectados con la gripe aviar A (H5N1) y pueden propagar el virus a otros gatos domésticos. En estos experimentos, los gatos enfermaron después de habérseles inoculado directamente virus aislado de un caso humano mortal, y después de haber comido pollo crudo infectado. En febrero de 2006, Alemania informó de que un gato doméstico habían muerto por la gripe A (H5N1) de infección. Ese gato vive en el norte de la isla de Ruegen, donde más de 100 aves silvestres se cree que han muerto de la enfermedad. El gato probablemente se enfermaron por comer un ave infectada.


¿Qué pasa con la infección en los grandes felinos, como tigres?

grandes felinos en cautividad han sido diagnosticados con la gripe aviar también. En diciembre de 2003, dos tigres y dos leopardos que fueron alimentados con cadáveres frescos de pollo de un matadero local murió en un zoológico de Tailandia.Una investigación identificada de la influenza aviar A (H5N1) en muestras de tejido.En febrero y marzo de 2004, el virus fue detectado en un leopardo nublado y el tigre blanco, respectivamente, ambos de los cuales murió en un zoológico cerca de Bangkok. En octubre de 2004, 147 de 441 tigres en cautividad en un zoológico de Tailandia murieron o fueron sacrificadas como consecuencia de la infección después de haber sido alimentados con cadáveres frescos de pollo. Los gatos se cree que se han enfermado por comer carne cruda infectada. Los resultados de una investigación posterior sugiere que al menos algunos de tigre para la transmisión de tigre se produjo en esa instalación.


Los gatos pueden transmitir virus H5N1 a las personas?

No hay evidencia hasta la fecha que los gatos pueden transmitir virus H5N1 a los seres humanos. Ningún caso de gripe aviar en humanos han sido relacionados con la exposición a gatos enfermos, y no hay brotes entre las poblaciones de gatos han sido reportados. Todas las infecciones de la influenza A (H5N1) en los gatos reportado hasta la fecha parece que se han asociado con brotes en aves domésticas o silvestres y adquirida por la ingestión de carne cruda de aves infectadas.


¿Cuál es el riesgo para los humanos u otras especies de gatos infectados con el virus de la gripe aviar H5N1?

No hay evidencia hasta la fecha que los gatos pueden transmitir virus H5N1 a los seres humanos. Ningún caso de gripe aviar en humanos han sido relacionados con la exposición a gatos enfermos, y no hay brotes entre las poblaciones de gatos han sido reportados. Todas las infecciones de la influenza A (H5N1) en los gatos reportado hasta la fecha parece que se han asociado con brotes en aves domésticas o silvestres y adquirida por la ingestión de carne cruda infectada.


¿Cuál es el riesgo actual de que un gato en los Estados Unidos se infectan con la gripe A (H5N1)?

Mientras no hay influenza A (H5N1) en los Estados Unidos, no hay riesgo de un gato EE.UU. infectarse con esta enfermedad. El virus que circula en Asia, Europa y África no ha entrado aún en los Estados Unidos. Los CDC están trabajando estrechamente con socios nacionales e internacionales para monitorear continuamente la situación y proporcionará información adicional al público, cuando esté disponible.


Si la gripe aviar A (H5N1) se identificaron en los Estados Unidos, ¿cómo puedo proteger a mi gato?

Mientras no hay influenza H5N1 en los Estados Unidos, en este momento no hay riesgo de un gato EE.UU. infectarse con esta enfermedad. En Europa, sin embargo, donde el virus H5N1 ha sido reportado en aves silvestres, aves de corral, varios gatos, y una garduña (miembro de la familia de las comadrejas), el Centro Europeo para la Prevención y Control ha emitido recomendaciones preliminares para los dueños de gatos que viven en H5N1 -las zonas afectadas. Además, la Organización para la Alimentación y la Agricultura ha elaborado una guía para las áreas donde el virus H5N1 gripe aviar se ha diagnosticado o se sospecha que las aves de corral o aves silvestres.


¿Existe una vacuna para proteger a las personas de algunas cepas del virus H5N1?

Sí. El 17 de abril de 2007, los EE.UU. Food and Drug Administration (FDA) anunció la aprobación de la primera vacuna para prevenir la infección humana con una cepa de la influenza aviar (gripe aviar) H5N1 del virus. La vacuna, producida por sanofi pasteur, Inc., ha sido comprado por el gobierno federal de los EE.UU. la Reserva Estratégica Nacional, que será distribuida por los funcionarios de salud pública si es necesario. Esta vacuna no se encuentren disponibles al público en general. Otras vacunas anti-H5N1 están siendo desarrollados por otras empresas frente a diferentes cepas de H5N1. Para obtener más información acerca de la Sanofi Pasteur, la vacuna Inc., consulte la FDA aprueba la primera vacuna contra EE.UU. en seres humanos contra el virus de la gripe aviar H5N1. Para obtener información sobre otras actividades de la gripe H5N1 y la pandemia de la investigación de vacunas visitar la Investigación de Vacunas.


¿Cuál es el beneficio de la FDA aprobó la vacuna H5N1 producida por sanofi pasteur, Inc?

La vacuna contra el H5N1 aprobado por los EE.UU. Food and Drug Administration (FDA) el 17 de abril de 2007, se desarrolló como una salvaguardia contra el posible surgimiento de un virus pandémico H5N1. Sin embargo, el virus H5N1 no es un virus pandémico, porque no se transmite de manera eficiente de persona a persona, por lo que la vacuna contra el H5N1 se está celebrando en las existencias en lugar de ser utilizados por el público en general. Esta vacuna ayuda H5N1 esfuerzos de preparación en caso de una pandemia del virus H5N1 fueron a surgir.


¿Qué recomiendan los CDC sobre el virus H5N1?

En febrero de 2004, los CDC otorgaron los departamentos de Salud Pública de EE.UU. con las recomendaciones para reforzar la vigilancia ("detección") de la cepa H5N1 de la gripe en el país. Seguimiento de mensajes, distribuidos a través de la Red de Alerta de Salud, fueron enviados a los departamentos de salud el 12 de agosto de 2004, 04 de febrero 2005, y 7 de junio de 2006; los tres avisos recordó a los departamentos de salud pública sobre las recomendaciones para detectar (vigilancia doméstica) , diagnosticar y prevenir la propagación del virus H5N1. Los anuncios también recomendó medidas para pruebas de laboratorio para el virus H5N1.


¿Los CDC recomiendan restricciones de viajes a zonas con brotes de H5N1 conocido?

Los CDC no recomienda ninguna restricción de viaje a los países afectados en este momento. Sin embargo, los CDC actualmente informa que viajan a países con brotes conocidos de influenza H5N1 eviten las granjas de aves de corral, el contacto con animales en los mercados de alimentos vivos, y cualquier superficie que parezca estar contaminada con heces de aves de corral u otros animales.


¿Existe el riesgo en el manejo de productos de plumas que vienen de países afectados por brotes de gripe aviar A (H5N1)?

El gobierno de EE.UU. ha determinado que existe un riesgo para la manipulación de los productos de plumas de los países que experimentan brotes del virus H5N1 de la gripe.

En la actualidad, la prohibición de la importación de aves y productos avícolas procedentes de países afectados por el virus H5N1 en África, Asia Oriental y el Pacífico, Europa y Eurasia, Oriente Próximo, Asia andSouth. El reglamento establece que ninguna persona puede importar o intento de importar cualquier tipo de aves (clase Aves), si los productos vivos o muertos, o cualquier derivado de aves (incluidos los huevos para incubar), procedentes de determinados países. Para obtener más información, véase Animal y de importación de productos animales.Esta prohibición no se aplica a cualquier persona que importe o los intentos de importar productos derivados de aves, si, según lo determinado por las autoridades federales, estos productos han sido debidamente procesados para hacerlos no infecciosa por lo que no plantean ningún riesgo de transmitir o vehiculizar H5Nl y que cumplan con el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) los requisitos. Por lo tanto, las plumas de estos países están prohibidas a menos que hayan sido procesados para hacerlos no infecciosas. Información adicional acerca de la prohibición de las importaciones está disponible en el sitio web del USDA para la Sanidad Animal y Vegetal del Servicio de Inspección.


¿Existe un riesgo para la importación de aves de compañía procedentes de países afectados por brotes de gripe aviar A (H5N1)?

El gobierno de EE.UU. ha determinado que existe un riesgo para la importación de aves de compañía procedentes de países afectados por brotes de H5N1 de la gripe.CDC y el USDA tienen las medidas adoptadas para prohibir la importación de aves procedentes de zonas donde el virus H5N1 se ha documentado. En la actualidad, la prohibición de la importación de aves y productos avícolas procedentes de países afectados por el virus H5N1 en África, Asia y Europa. El reglamento establece que ninguna persona puede importar o intento de importar cualquier tipo de aves (clase Aves), si los productos vivos o muertos, o cualquier derivado de aves (incluidos los huevos para incubar), de los países especificados.


¿Puede una persona infectarse con el virus de la gripe aviar A (H5N1) por la limpieza de un comedero para pájaros?

No hay evidencia de que la enfermedad causada por virus H5N1 en aves ni en personas en los Estados Unidos. En la actualidad, no existe ningún riesgo de infectarse con el virus H5N1 de comederos para pájaros. En general, las aves posarse (Passeriformes) son los predominantes tipo de aves en los comederos. Si bien hay casos documentados de muerte por virus H5N1 que causa en algunos paseriformes (por ejemplo, gorrión, el gorrión de Eurasia árboles, pinzón de la casa), en los dos ámbitos en libertad y experimental, no ocurrió en los EE.UU. y la mayoría de las aves silvestres que tradicionalmente se asociadas a virus de la gripe aviar son las aves acuáticas y aves costeras.


¿Qué cambios son necesarios para el H5N1 u otro virus de la gripe aviar de causar una pandemia?

Tres condiciones deben cumplirse para una pandemia para empezar: 1) un nuevo subtipo de virus de la influenza debe surgir para los cuales existe poca o ninguna inmunidad humana, 2) debe infectar a los humanos y causa una enfermedad, y 3) deberá transmitirse fácilmente y de manera sostenible ( continuar sin interrupción) entre los seres humanos. El virus H5N1 en Asia y Europa se encuentra con las dos primeras condiciones: es un nuevo virus para los seres humanos (los virus H5N1 nunca han circulado ampliamente entre las personas), y ha infectado a más de 190 personas, matando a más de la mitad de ellos.

Sin embargo, la tercera condición, la creación de transmisión de humano a humano eficiente y sostenida del virus, no ha ocurrido. Para que esto ocurra, el virus H5N1 necesitaría para mejorar su capacidad de transmisión entre los humanos. Esto puede ocurrir ya sea por la "redistribución" o mutación adaptativa.

Recombinación ocurre cuando el material genético se intercambia entre los virus humanos y aviares durante la co-infección (infección con ambos virus al mismo tiempo) de un ser humano o de otro mamífero. El resultado podría ser un virus pandémico plenamente transmisible - es decir, un virus que puede propagarse fácilmente y directamente entre los seres humanos. Un proceso más gradual de mutación adaptativa es, cuando la capacidad del virus para unirse a células humanas aumenta con las infecciones de los seres humanos.


¿Qué es la gripe aviar A (H5N1) que ha sido reportada en África, Asia, Europa y el Cercano Oriente?

Influenza A (H5N1) - también llamado "virus H5N1" - es un subtipo del virus de la gripe A que se presenta principalmente en las aves, es muy contagiosa entre las aves, y puede ser mortal para ellos.

Los brotes de gripe aviar H5N1 que se presentaron entre las aves de corral en ocho países de Asia (Camboya, China, Indonesia, Japón, Laos, Corea del Sur, Tailandia y Vietnam) a finales de 2003 y principios de 2004. En ese momento, más de 100 millones de aves en los países afectados murieron por la enfermedad o fueron sacrificadas para tratar de controlar los brotes. En marzo de 2004, el brote fue reportado a estar bajo control.

A partir de junio de 2004, sin embargo, los nuevos brotes de la influenza H5N1 entre las aves de corral y silvestres se registraron en Asia. Desde entonces, el virus se ha extendido geográficamente. Informes de infección por virus H5N1 en aves silvestres en Europa comenzó a mediados de 2005. A principios de 2006, infección por influenza A H5N1 en las aves silvestres y aves de corral se registraron en África y el Cercano Oriente.

Los casos humanos de infección por influenza A (H5N1) han sido reportados en Azerbaiyán, Bangladesh, Camboya, China, Djibouti, Egipto, Indonesia, Irak, República Democrática Popular Lao, Myanmar, Nigeria, Pakistán, Tailandia, Turquía y Vietnam. Para obtener la información más actualizada sobre la gripe aviar y los números acumulados caso, consulte la Organización Mundial de la gripe aviar sitio web.


¿Cuáles son los riesgos a los seres humanos del actual brote de H5N1?

virus H5N1 por lo general no infectan a las personas, pero desde noviembre de 2003, cerca de 400 casos de infección humana por gripe aviar altamente patógeno virus A (H5N1) han sido reportados por más de una docena de países en Asia, África, el Pacífico, Europa y el Cercano Oriente. Aviar altamente patógena de la gripe A (H5N1) virus nunca se han detectado entre las aves silvestres, aves de corral domésticas, o personas en los Estados Unidos. La mayoría de estos casos se han producido por contacto directo o cercano con aves de corral infectadas o con superficies contaminadas, sin embargo, unos pocos casos de transmisión de persona a persona del virus H5N1 se han producido.

Hasta ahora, la propagación del virus H5N1 de persona a persona ha sido rara, limitada y no sostenida. No obstante, como todos los virus de la influenza tienen la capacidad de cambiar, los científicos temen que el virus H5N1 algún día podría ser capaz de infectar a los humanos y propagarse fácilmente de una persona a otra.Debido a que estos virus generalmente no infectan a los humanos, hay poca o ninguna protección inmune contra los mismos en la población humana.

Si el virus H5N1 llegaran a tener la capacidad de propagarse fácilmente de persona a persona, una pandemia de influenza (brote de la enfermedad en todo el mundo) podría comenzar. Nadie puede predecir cuándo puede ocurrir una pandemia. Sin embargo, expertos de todo el mundo están viendo la situación del H5N1 muy de cerca y se están preparando para la posibilidad de que el virus comience a transmitirse con más facilidad de persona a persona.


¿Cómo es la infección por el virus H5N1 en humanos?

La mayoría de los virus H5N1 que han causado enfermedad en seres humanos y la muerte parecen ser resistentes a la amantadina y la rimantadina, dos medicamentos antivirales de uso común para el tratamiento de pacientes con influenza. Otros dos medicamentos antivirales, el oseltamivir y el zanamivir, probablemente, podría funcionar para tratar la influenza causada por el virus H5N1, pero se necesitan estudios adicionales para demostrar su eficacia actual y en curso.


¿Qué es la gripe aviar A (H5N1) que ha sido reportada en África, Asia, Europa y el Cercano Oriente?

Influenza A (H5N1) - también llamado "virus H5N1" - es un subtipo del virus de la gripe A que se presenta principalmente en las aves, es muy contagiosa entre las aves, y puede ser mortal para ellos.

Los brotes de gripe aviar H5N1 que se presentaron entre las aves de corral en ocho países de Asia (Camboya, China, Indonesia, Japón, Laos, Corea del Sur, Tailandia y Vietnam) a finales de 2003 y principios de 2004. En ese momento, más de 100 millones de aves en los países afectados murieron por la enfermedad o fueron sacrificadas para tratar de controlar los brotes. En marzo de 2004, el brote fue reportado a estar bajo control.

A partir de junio de 2004, sin embargo, los nuevos brotes de la influenza H5N1 entre las aves de corral y silvestres se registraron en Asia. Desde entonces, el virus se ha extendido geográficamente. Informes de infección por virus H5N1 en aves silvestres en Europa comenzó a mediados de 2005. A principios de 2006, infección por influenza A H5N1 en las aves silvestres y aves de corral se registraron en África y el Cercano Oriente.

Los casos humanos de infección por influenza A (H5N1) han sido reportados en Azerbaiyán, Bangladesh, Camboya, China, Djibouti, Egipto, Indonesia, Irak, República Democrática Popular Lao, Myanmar, Nigeria, Pakistán, Tailandia, Turquía y Vietnam. Para obtener la información más actualizada sobre la gripe aviar y los números acumulados caso, consulte la Organización Mundial de la gripe aviar sitio web.


¿Cuáles son los riesgos a los seres humanos del actual brote de H5N1?

virus H5N1 por lo general no infectan a las personas, pero desde noviembre de 2003, cerca de 400 casos de infección humana por gripe aviar altamente patógeno virus A (H5N1) han sido reportados por más de una docena de países en Asia, África, el Pacífico, Europa y el Cercano Oriente. Aviar altamente patógena de la gripe A (H5N1) virus nunca se han detectado entre las aves silvestres, aves de corral domésticas, o personas en los Estados Unidos. La mayoría de estos casos se han producido por contacto directo o cercano con aves de corral infectadas o con superficies contaminadas, sin embargo, unos pocos casos de transmisión de persona a persona del virus H5N1 se han producido.

Hasta ahora, la propagación del virus H5N1 de persona a persona ha sido rara, limitada y no sostenida. No obstante, como todos los virus de la influenza tienen la capacidad de cambiar, los científicos temen que el virus H5N1 algún día podría ser capaz de infectar a los humanos y propagarse fácilmente de una persona a otra.Debido a que estos virus generalmente no infectan a los humanos, hay poca o ninguna protección inmune contra los mismos en la población humana.

Si el virus H5N1 llegaran a tener la capacidad de propagarse fácilmente de persona a persona, una pandemia de influenza (brote de la enfermedad en todo el mundo) podría comenzar. Nadie puede predecir cuándo puede ocurrir una pandemia. Sin embargo, expertos de todo el mundo están viendo la situación del H5N1 muy de cerca y se están preparando para la posibilidad de que el virus comience a transmitirse con más facilidad de persona a persona.


¿Cómo es la infección por el virus H5N1 en humanos?

La mayoría de los virus H5N1 que han causado enfermedad en seres humanos y la muerte parecen ser resistentes a la amantadina y la rimantadina, dos medicamentos antivirales de uso común para el tratamiento de pacientes con influenza. Otros dos medicamentos antivirales, el oseltamivir y el zanamivir, probablemente, podría funcionar para tratar la influenza causada por el virus H5N1, pero se necesitan estudios adicionales para demostrar su eficacia actual y en curso.



¿Qué es la gripe aviar detectado en seres humanos?

La gripe aviar no se puede diagnosticar por los síntomas solamente, por lo que una prueba de laboratorio se requiere. La gripe aviar es generalmente se diagnostica mediante la recopilación de un frotis de la nariz o la garganta durante los primeros días de la enfermedad. Este hisopo es luego enviado a un laboratorio, donde se verá bien para el virus de la gripe aviar mediante una prueba molecular, o van a tratar de cultivar el virus. Crecimiento virus de la gripe aviar sólo se debe hacer en los laboratorios con altos niveles de protección. Si ya es tarde en la enfermedad, puede ser difícil encontrar un virus de la gripe aviar directamente a través de estos métodos. Si este es el caso, aún puede ser posible diagnosticar la gripe aviar mediante la búsqueda de evidencia de la respuesta del cuerpo al virus. Esto no es siempre una opción, ya que requiere de dos muestras de sangre (una tomada durante los primeros días de la enfermedad y otro tomado algunas semanas más tarde), y puede tomar varias semanas para verificar los resultados.


¿Cuáles son las implicaciones de la gripe aviar para la salud humana?

Dos principales riesgos para la salud humana de la gripe aviar son: 1) el riesgo de infección directa cuando el virus pasa del ave infectada a los seres humanos, a veces resulta en una enfermedad grave, y 2) el riesgo de que el virus - si tiene suficientes oportunidades - se convertirá en una forma que es altamente infecciosa para los seres humanos y se transmite fácilmente de persona a persona.


¿Qué es la gripe aviar en humanos?

Los estudios realizados en laboratorios sugieren que las medicinas de receta aprobadas para los virus de la gripe humana deberían funcionar en el tratamiento de la infección por influenza aviar en los seres humanos. Sin embargo, los virus de la gripe pueden volverse resistentes a estas drogas, por lo que estos medicamentos no siempre funciona. Se necesitan estudios adicionales para determinar la eficacia de estos medicamentos.


¿Tiene la vacuna contra la gripe estacional protege contra la infección de la gripe aviar en las personas?

No. La vacuna contra la gripe estacional no protege contra la gripe aviar.


¿Debo usar una mascarilla quirúrgica para evitar la exposición a la gripe aviar?

En la actualidad, con una máscara no está recomendado para uso rutinario (por ejemplo, en público) para evitar la exposición de la influenza. En los Estados Unidos, máscaras quirúrgicas desechables y procedimiento han sido ampliamente utilizado en entornos de atención sanitaria para prevenir la exposición a las infecciones respiratorias, pero las máscaras no se han utilizado comúnmente en las comunidades, tales como escuelas, negocios y reuniones públicas.


¿Puedo contraer la gripe aviar por comer o cocinar aves de corral o huevos?

Usted no puede contraer la influenza aviar de aves de corral adecuadamente manipulados y cocinados y los huevos.

Actualmente no hay evidencia científica de que las personas han sido infectadas con la gripe aviar por el consumo de una manipulación segura y cocinados adecuadamente las aves de corral o los huevos.

La mayoría de los casos de infección por gripe aviar en humanos han resultado del contacto directo o cercano con aves de corral infectadas o con superficies contaminadas con secreciones y excreciones de aves infectadas. Incluso si las aves de corral y los huevos estuvieran contaminados con el virus, la cocción adecuada lo mataría. De hecho, estudios recientes han demostrado que los métodos de cocción que ya están recomendados por el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA) y la Food and Drug Administration (FDA) para las aves de corral y de huevos para prevenir otras infecciones que destruyen virus de la gripe también.

Así que para estar a salvo, el consejo es el mismo para la protección contra cualquier tipo de infección de aves de corral:

Lávese las manos con agua tibia y jabón durante al menos 20 segundos antes y después de manipular carne cruda y huevos.


Limpie las juntas de corte y otros utensilios con jabón y agua caliente para mantener las aves de corral crudas contaminen otros alimentos.


Use un termómetro para alimentos para asegurarse de que cocinar las aves de corral a una temperatura de menos 165 grados Fahrenheit consumidores tal vez desee cocinar las aves de corral a una temperatura más alta por preferencia personal.


Cocine los huevos hasta que las claras y las yemas estén firmes.
El gobierno de EE.UU. controla cuidadosamente los productos alimenticios nacionales e importados, y en 2004 emitió una prohibición de la importación de aves de corral procedentes de países afectados por el virus de la gripe aviar, incluida la cepa H5N1. Esta prohibición aún está en su lugar.